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24/10/2017

PRESENTADO EL CURSO DE ESPECIALISTA EN GESTIÓN ENOTURÍSTICA Y ANÁLISIS SENSORIAL DE VINO DE LA UNIVERSIDAD DE LA LAGUNA (2017 – 2018)

 

Santa Úrsula acogerá los módulos de análisis sensorial del vino de la Cuarta edición de esta oferta formativa consolidada y de referencia en el ámbito vitivinícola de Canarias

Las instalaciones de la Fundación General de la Universidad de La Laguna acogieron este lunes, 23 de octubre, la rueda de prensa en la que se daban a conocer los detalles de la cuarta edición del Curso de Especialista en Gestión Enoturística y Análisis Sensorial de Vinos.

Tomaban parte, entre otros, el vicerrector de Relaciones con la Sociedad de la ULL, Francisco Javier García Rodríguez; José Díaz-Flores Estévez, director del ICCA; el vicepresidente y consejero insular del Área de Agricultura, Ganadería y Pesca del Cabildo de Tenerife, Jesús Morales Martínez; el concejal de Comercio y Turismo del Ayuntamiento de Santa Úrsula, Valeriano García García; el gerente de la Unidad Agroalimentaria de Cajamar - Caja Rural, Ángel José Granados López;  y el director del Aula Cultural de Enoturismo y Turismo Gastronómico de la ULL, Gonzalo Brito Miralles.

Todos ellos se reunían para respaldar la continuación de esta formación centrada en fomentar la cultura vitivinícola y preparar a nuevos profesionales para el desarrollo económico y empresarial alrededor de la industria vitivinícola regional y sus relaciones con el turismo. Para ello, la ULL cuenta con el apoyo del Gobierno de Canarias, Cabildo de Tenerife, Turismo de Tenerife a través del programa Saborea Tenerife, Ayuntamiento de Santa Úrsula, la Fundación Cajamar en Canarias, y la colaboración de los Consejos Reguladores de vinos del Archipiélago.

Esta formación se dirige a todas aquellas personas interesadas o vinculadas con los sectores vinícolas, gastronómicos y turísticos: estudiantes universitarios de diferentes disciplinas, profesionales vinculados al mundo del vino o del turismo que requieran de una formación específica, profesionales en activo motivados por formarse en esta área y personas desempleadas.

El curso ofrece la posibilidad de realizar todo el itinerario formativo o bien decidirse por alguno de los módulos que lo componen. El alumnado que realice los tres módulos que componen el curso (Viticultura-enología, Análisis Sensorial de Vinos-Nivel Avanzado*, y Gestión Enoturística) y aprueben las respectivas evaluaciones obtendrán la certificación “Especialista en Gestión Enoturística y Análisis Sensorial de Vinos de la Universidad de La Laguna”. Además, el curso se complementará esta edición, con master class y actividades paralelas, principalmente con el curso de Análisis Sensorial de Vino nivel iniciación, y el primer Seminario de formación de docentes del archipiélago canario.

*Santa Úrsula acogerá los módulos de análisis sensorial del vino

Viticultura y Enología

El primer módulo se denomina Viticultura y Enología, tiene una duración de cincuenta horas en modalidad semipresencial y comienza el próximo 20 de noviembre. Entre otros aspectos, se tratarán temas como ampelografía, organografía, ciclos vegetativos y reproductor, fisiología de la vid, material vegetal, poda (teoría y práctica), plagas y enfermedades, situación e importancia del subsector vitivinícola en Canarias, establecimiento del viñedo / sistemas de conducción, fundamentos de diseño de bodegas, vendimia, obtención de mostos, mecanismos de conservación de mostos y vinos y vinificaciones en blancos y tintos.

Con este título se pretende fomentar el conocimiento global de la actividad, incluyendo aspectos físicos y humanos, desde una perspectiva sintética. Además, también se concretará la formación y el estudio con actuaciones y experiencias concretas que se están llevando a nivel insular, regional, y nacional, con el objeto de potenciar y aumentar la oferta de esta actividad vitivinícola en general y enoturística en especial.

La matrícula al curso puede realizarse por módulos individuales y podrá formalizarse a través de la web oficial del curso www.gestionenoturistica.com o en la página web de la Fundación General de la Universidad de La Laguna.

 



Tel: 922301640

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